潮汕茶饮，正在寰宇范围内攻城略地。

在香港开店流行拜关二爷，而在潮汕开店则要先拜"老爷"（神明）。本年，潮汕的老爷很得力，"老爷保贺"的操纵到处齐能看见，不少潮汕茶饮品牌"闲来喝茶"的标语也很出圈。

图源：小红书

潮汕元素的出圈并不令东谈主偶然，因为潮汕菜系也十分受接待。字据红餐大餐饮数据，潮州菜在 2023 年门店数达到 1.8 万家，同比增长超 50%，增长速率高于其他粤菜品类。

在地域旅游火热的布景下，越来越多的品牌积极拥抱"潮汕标签"，在各个品类中，进展最为越过的是潮汕茶饮品牌。

像前几年的鸭屎香早就成了茶底顶流，而这仅仅潮州单枞茶一个细分品类，潮汕茶饮品牌们挖掘了"番薯香""玉兰香"等一系列单枞茶底来清高市集需求，连带着区域的小众食材也越来越火，普宁油柑、潮州黄皮、汕头芭乐也齐出了圈。

乘着这股潮汕风，一批潮汕茶饮店跑出了规模，作念出了品牌。

潮汕茶饮，集体解围

不雅察这批潮汕茶饮品牌，它们的发展想路各不疏浚，有的奔赴省城开垦市集，有的回到家乡插旗，还有的连夜改变门庭，输攻墨守。

英歌魂建设于 2019 年，主打原叶鲜奶茶，开动向省出门击。英歌魂采取传统工艺的香乌龙茶，最猛进度保留茶叶的原始风范。咫尺主要居品线有雪顶茶、轻乳茶、潮果茶、鲜萃茶等系列，SKU 跳跃 30 个，单杯价钱在 10-20 元的价钱带。

图源：品牌官方公众号

英歌魂走的是原土再往外解围的途径，先在潮汕三市开店，随后逐步推广到潮汕东谈主口较多的广深地区。咫尺在广东已跳跃 100 家门店。本年上半年，英歌魂终于走出广东，在上海连开数店，并请来了英歌舞助阵。

茶月山则是从潮汕东谈主较多的广深地区起家，专作念单丛，定位是"潮汕时刻茶"，每年仅上新 3~4 次，却款款热卖，20 平小店单靠外卖月营收达 30 万。

图源：红餐网摄

淡马茶坊主打"一口到潮汕"的茶饮品牌，一开动就走跨区域途径。在上海已开出了 50 多家门店。如今，淡马茶坊也反攻广东，咫尺在广东已有跳跃 20 家门店，并于本年 9 月在汕头万象城开设了粤东首店。

喜茶旗下的高端茶饮品牌野萃山，推出了"潮汕厚果冰主题店"。在行家点评 App 上，野萃山平直将全部门店称呼更新为"野萃山 · 潮汕厚果冰"，久了出对潮汕元素的宠爱。

不仅有知名品牌更名，潮汕土产货的果汁冰也在逐步向外拓展。在深圳、广州、珠海等地的现制饮品店中，齐能见到果汁冰的身影。亚强果汁冰此前曾入驻深圳超等文和友，咫尺在广州、东莞等地也开出了多家门店。

用地域文化，打出相反化

细看这批潮汕茶饮品牌，不丢脸出其中一些共性：

尽心营造潮汕氛围

这些品牌为了越过"潮汕性情"，可谓不遗余力。最初，在品牌定名上明确主打"潮汕"性情，如英歌魂的名字灵感起首于潮汕地区的传统英歌舞。此外，其营销举止也精良围绕区域性情伸开，举例新店开业时邀请英歌舞团进行扮演。

图源：红餐网摄

在视觉呈现上，这些品牌也下足了功夫。从店名、logo、菜单、包装到店铺装修，无一不融入"潮汕元素"。有的品牌主打"潮汕时刻茶"，有的则强调产地潮汕。绸缪上随地可见"潮汕元素"，最平直的进展是在墙上和杯套上印上"潮汕"二字，或是如茶月山那样，将杯盖绸缪成潮汕时刻茶的盖碗局面。

哄骗区域小众食材

潮汕品牌在食材上具有"先天上风"。2023 年 10 月 31 日，不竭国教科文组织晓喻，潮州收效获评"世界好意思食之齐"，成为寰宇第六个获此盛誉的城市。这一荣誉不仅详情了潮汕好意思食的特有魔力，也为潮汕品牌的发展提供了更多机遇和能源。

仅在小红书上，对于潮汕好意思食和汕头好意思食的条记就已跳跃 165 万和 87 万篇。酬酢媒体上的平方传播，让更多东谈主了解并喜爱上了潮汕的好意思食文化。

茶月山的最大性情是 20 多款居品，险些全部采取"潮汕单丛"茶底。为了更好地体现潮汕文化，茶月山的居品还专诚搭配了一些潮汕性情的食材小料，如清心丸、海石花、普宁的梅子等。这些特有的配料不仅增添了居品的风范，也强化了品牌的地域性情。

图源：红餐网摄

淡马茶坊的出圈则收货于汕头油柑、海南莲雾、潮州黄皮、闽南芭乐等小众的南边生果，让东谈主体验到"一口到潮汕"的新奇感受。

不久前，英歌魂字据时令上新的潮果茶系列中，使用了芭乐、油柑、黄皮等季节性生果。这些生果不仅保证了居品的品性，也加多了消耗者的购买空想。

从区域到寰宇

7 分甜首创东谈主谢焕城亦然潮汕籍，他就曾共享过，在潮汕作念茶饮店"应该找出我方的生涯空间，比如主打‘地域文化’，潮汕地区作念起来后，再去潮汕东谈主多的广州、深圳开店，先占据广东市集，改日走出广东时再再行制定政策。"

图源 ： 品牌官方 公众号

这亦然英歌魂、茶月山等品牌的解法。聚焦潮汕东谈主多的广东地区，之后决定是否向寰宇进击。虽然，也有从外地解围的品牌，比如淡马茶坊，一开动就走跨区域途径，单单在上海就开出了 50 多家门店。但咫尺也反攻广东，在广东仍是跳跃 25 家门店，还把店开到了汕头桑梓。

区域牌，好用么？

老练的城市文化，最容易被消耗者蔽聪塞明。将地域文化与茶饮进行和会，好多区域品牌因此构筑了难以复制的特有壁垒，在强烈的市集竞争中脱颖而出。

相通，明显的潮汕性情也为英歌魂、茶月山、淡马茶坊等品牌打上了深刻的区域烙迹。这些品牌通过特有的地域文化和优质食材，不仅眩惑了土产货消耗者的喜爱，也逐步获得了寰宇范围内的认同。

无用置疑，地域文化是一张弘大的"情感牌"。联系词，区域品牌要想在强烈的市集竞争中站稳脚跟，还需面对诸多挑战。

图源 ： 红餐网摄

最初，主流品牌的竞争日益强烈，区域品牌需要束缚更始以保合手竞争力。消耗者的口味和需求束缚变化，品牌需要合手续研发新址品以清高市集。此外，合手续挖掘和更始地域文化需要深厚的文化底蕴和更始才气。

潮汕的好意思食多庄重食材，这也成为规模化谈路上的沿路"牵绊"。食材小众，且上瘾性不彊，这些身分齐制约了复购率。举例，英歌魂在上海连开 5 店，但仅有两家存活，区域品牌在向外推广中总会濒临这么的贫窭。

有业内东谈主士指出，在主流品牌竞争强烈的布景下，聚焦区域，提供口味、健康、流行并存的居品，才能走得更远。唯一这么，品牌才能在强烈的市集竞争中保合手竞争力，完满可合手续发展。

本文来自微信公众号"红餐品招"，作家：红餐品招J9九游会中国，36 氪经授权发布。

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